蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
今朝社日停针线，起向朱樱树下行。
花气烘人尚暖，珠光出海犹寒。如今贺老见应难。
解道江南肠断。
谩击铜壶浩叹，空见锦瑟谁弹。庄生蝴蝶梦春还。
帘外一声莺唤。
明光长侍，自生来、锁骨仙乎非俗。面面风凉亭压水，人意淡如秋菊。
万柄荷香，千竿竹秀，半亩桐阴绿。将军何好，床头书卷连屋。
抛却天上楼台，名园小住，此境娱休沐。缓带轻裘羊叔子，换了冰纱雪谷。
白羽频挥，红尘不到，花气薰僮仆。石阑点笔，倩谁描就横幅。
耆武定功，时惟二方。淮服其乂，海南遂荒。孰孱而盭，孰暴而猖。
自底不譓，乃终灭亡。
帝戒二俘，同即尔诛。予惟民无辜，休息是图。时其辑矣，宁威独夫。
帝嗟污邦，久罹于兵。或暴下以征，或敷虐以刑。予命中典，协于图经。
民服德音，室家以宁。
铜瓶百尺下，出甃带微霜。注入莲筒去，风吹满寺香。
游人倦憩尘心寂，云自青天水自闲。
情閒渐渐平怀抱，竟夏忘言到杪秋。频别悟人无解语，独吟荒径有微愁。
一溪霜叶客中尽，几树寒声簟外幽。最忆汉阳峰月好，依依遥对武昌楼。
轻舟泛澄湖，一篙春水绿。幽篁映碧流，寒影净于沐。
中有湖上亭，旁辟数椽屋。海公喜我来，扫径命僮仆。
煮茗燃松花，轻烟袅寒谷。引人愈入胜，幽径缭而曲。
遗徽幸勿坠，胜地余清馥。往迹企前贤，轩亭新卜筑。
湖山足清旷，远扑尘万斛。我欲留茅庵，岩峦逞遐瞩。
晨窗千卷书，夕渚一竿竹。于焉卜允臧，即此寄幽躅。
