这是一首饶有情韵的咏茶词,上片咏宴集烹茶,细致优雅;下片引入情事,兼写捧茶之人。
上片前三句写群贤高会宴饮的情状,为下文咏茶作铺垫。“雅燕”,即雅宴,高雅的宴会。“飞觞”,举杯饮酒。觞,古代盛酒器,呈雀形,称羽觞,故谓举觞为飞觞。挥麈清淡,本魏晋名士风习,常执麈尾(拂尘),挥动以助谈兴。如《晋书。王衍传》谓衍“终日清谈,……每捉玉柄麈尾”。“使君”,对州郡长官的尊称。这里当指周熟仁。此三句既点出主人风姿之高雅,又点明宴集之盛大,群贤之脱俗,为写品茗助兴作好了辅垫。“密云”二句入题。“密云”,茶名,又名密云龙、密云团。“双凤”,茶名,即双凤团。“密云”、“双凤”皆珍贵的茶饼。“破”,谓擘开茶饼。“缕金团”等名茶皆为贡品,皇帝又每以分赐大臣,即所谓“赐茶”。“外”二句,写生炉子煮水。
古人煮茶,非常讲究选水。扬水江南水,有“天下第一泉”之号,词中的“一品香泉”,也许就是指这最佳的泉水。“轻涛”三句,细写烹茶的情状。宋人很讲究煮茶的方法:把泉水倒进茶瓶,用风炉加热,小沸即可(即术语的“蟹眼”),再把研碎了的茶叶投入,便有白色泡沫浮茶汤上面,称为“玉乳”、“雪花乳”,然后轻轻搅拌,便可斟饮。
这片四句,写美丽的侍女高擎茶具款客的动人场面。“红莲”,指女子的脚步。“坐中”二句,紧承上文。对着名茶美女,怎能不感到良宵太短呢?反愁歌阑酒醒时,人将归去。“点上”二句,说月已当轩,夜深矣,而马弄月影,已不耐烦、暗示已到该离去之时。“频相顾”三句,偏写座客尚未尽欢,流连不忍离去。“相顾”,与上文“娇鬟”呼应。
此词既细腻传神地写出了煮茶的程序,又写出了雅宴清谈中侍女的娇美,坐客的流连,表现了高会难逢,主人情重的意蕴,充满清雅,高旷的情致。
世家传孺子,儒术迈杨云。远绍宣尼业,旁摹柱史文。
蕴真安可测,摛藻已难群。欲报瑶华赠,春林尚未芬。
青山倚天高,崖谷入晦冥。虎豹踞九关,无由闭岩扃。
企想贤哲士,寥落如晨星。寒风健鸟翮,暑雨吹鱼腥。
《竹枝》变《韶舞》,羯鼓如震霆。黄流浑淳源,浮尘滓沧溟。
凤去几千载,苍梧山更青。
石鼓崇黉馆,朱陵起洞房。逶迤环二水,错落翳群芳。
衿佩来游艺,川原慨战场。遗祠垂阙葛,流演发朱张。
风堕松花老,秋馀桂子香。飞甍琼玉岛,巍殿水晶乡。
雾敛东岩旭,寒侵曲栈霜。丹枫翚蜃阁,青草跨虹梁。
绿水浮文鲤,高冈集彩凰。禹门翻锦浪,虞陛览朝阳。
窃药窥蟾迹,攀萝散鹭藏。题诗镵石翠,把钓荐橙黄。
坏饮窊樽古,巢居树幄凉。湘波澄碧镜,岳黛出新妆。
采菊堪充茹,纫兰欲佩裳。岭云招隐约,滩濑自宫商。
按节休清旷,征帆度渺茫。惊乌非匝绕,回雁谩翱翔。
城郭凌烟紫,林峦带晚苍。归与市桥月,渔唱起沧浪。