蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
少年词赋皆可听，秀眉白面风清泠。身上未曾染名利，
口中犹未知膻腥。今日还山意无极，岂辞世路多相识。
归见莱芜九十翁，为论别后长相忆。
风儿住后云来去。装撰些儿雨。无眠托首对孤灯，好语向谁分付。从来烦恼，吓得胆碎，此度难担负。
风高木落晚秋时，日暮千林黄叶稀。祇有苍苍谷中树，岁寒心事不相违。
秦时明月玉弓悬。汉塞黄河锦带连。都护羽书飞瀚海，单于猎火照甘泉。
莺闺燕阁年三五，马邑龙堆路十千。谁起东山安石卧，为君谭笑静烽烟。
忙是挥毫静弈棋，雕阑日转梦回迟。时从王右军临帖，戏学张京兆画眉。
傍水近开三益径，停云徐咏四愁诗。新来最满平生意，楼上看山独坐时。
阵云冷压艨艟，片帆如叶烟涛里。忧时感遇，临流慷慨，素娥知未。
潮打征袍，雷轰虞鼓，睡龙惊起。但浩歌击楫，问天不语，无人会、苍茫意。
将帅星辰有几。闪燐芒，欃枪犹指。酒酣烛灺，望空搔首，壮心不已。
柱倚南天，剑横北斗，男儿谁是。待扶桑日出，馀腥断瘴，借银河洗。
何人筑土拥平冈，知是游雷此地藏。曾鼓乾坤施号令，能驱风雨迅威光。
道人奉法时瞻礼，过客祈灵每谒望。忽听一声天外动，轰然直在此山阳。
研墨作君书，踟蹰过半夜。踟蹰欲何为，窥盎复视架。
想君卧破屋，镫火穿壁罅。岂无木绵衣，未冬先典夏。
但用江西窑，莫求哥定斝。但搭日行船，不怕长安坝。
姜桂性不移，物理渐轻赦。曾约石榴红，襆被到寒舍。
忽忽篱豆黄，梧桐叶相藉。吾亦苦痁鬼，中虚变暴下。
至今两颊窊，时时复洞泻。内伤脾胃病，饮食颇难化。
五心一烦热，便忆冰与蔗。引领黄昏汤，来起此番炙。
泥水绝高名，读书兼猎射。从来霜雪姿，不向北风谢。
谁知广寒宫，有此嘉树植。年年风露中，黄金吐秋色。
秋色天上来，开轩为我得。笑彼挥斧翁，劳生竟何益。
