蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
何必陶公能赋，杜鹃也归去来。生宁与雀等伍，死不呼鸩为媒。
深深院落青青柳，纵是无花也看来。
二十年前访荜门，春风携我锦春园。只今宿草无人问，何处冬青锁断魂。
淡烟轻日簇谁家，微出青旗一带斜。对景似嫌春意老，更摇疏影扫残花。
江动司马真愁绝，浔阳夜醉黄芦月。琵琶拨动儿女情，泪湿青衫写凄切。
汉东杰客老监动，云梦胸中吐奇崛。春风斗酒忽邂逅，暮雨扁舟谈激烈。
酒酣古调手自传，鹍弦撼动龙香拨。抑扬按节气雄放，清度回飙激林樾。
迢迢诉尽出关情，汉宫往事孤鸿灭。黄云万里绝音尘，马上谁能记呜咽。
新声洗尽《郁轮袍》，清和扣舷歌间发。曲终一笑两茫然，江水泠泠满襟雪。
下帷闻昔儒，窥园信且逸。聚学丛烟郊，栖遁事环筚。
戢景谢归年，税驾空悠日。庭露已沾衣，松门向萧瑟。
悯悯神念周，依依惠言密。
华开未觉早霜残，留伴仙人酒半阑。翡翠巢空秋浦净，落霞飞尽暮江寒。
玉真对月啼双颊，楚袖迎风舞《七盘》。持向毗耶听说法，病翁元作色空看。
大哉乾象，紫微疏上帝之宫；邈矣坤舆，丹阙披圣人之宇。聿观文而听政，宜配天而宗祖；体神化以成规，应灵图而立矩；度七筵以垂宪，分四室而通辅。合宫之典，郁乎轩邱；重屋之仪，崇於夏禹。因殷成於五帝，继周道於千古。统正朔之相循，起皇王之踵武。大礼兴而三灵洽，至道融而万物睹，其在国乎？
惟圣践极，配永登枢。浃生成於大冶，销品汇於洪炉。贯星象而调七政，列山川而宅五都。开洛阳之宝籍，受河阙之祯图。总夔龙於国序，集？鹭於天衢，包壮业於元顼，笼景化於黄虞。功既成矣，道既贞矣。答后土之嘉祥，蔼上元之殊祉；望仙阁之秀出，瞻月观之宏峙；镂红玉以图芳，肃龟坛而荐祀；道不言而有洽，物无为而自致。向明南面，高居北辰。属天下之同轨，率海内以严？，想？台以应物，考明堂以临人。协和万？，怀柔百神。降虔心，启灵术，采旧典，询故实。表至德於吹万，起宏规於太一。欣作之於有范，伫成之於不日。
工以奔竞，人皆乐康。访子舆於前迹，揆公玉之遗芳；顺春秋之左右，法天地之圆方。成八风而统刑德，观四序而候炎凉；跨东西而作甸，掩二七以疏疆。下临星雨，傍控烟霜。翔军？坠於层极，宛虹拖於游梁。昆山之玉楼偃蹇，曾何仿佛；沧海之银宫焕烂，安足翱翔？
于是览时则，徵月令，观百王，绥万姓。肆类之典攸集，郊？之礼爰盛。衣冠肃於虔诚，礼乐崇於景令。三阳再启，百辟来朝，元？雾集，旌旆？摇。湛恩毕被，元气斯调，罗九宾之玉帛，舞六代之咸韶。泽被翔泳，庆溢烟霄。穆穆焉，皇皇焉，粤自开辟，未有若斯之壮观者矣!焕乎王道，昭贲三才，远乎圣怀，周流九垓。鸿名齐於太昊，茂实光乎帝魁。浃群山於雨露，通庶品以风雷。盛矣美矣！皇哉，唐哉！
未引习池水，先开蒋径门。盖亭茅是瓦，环墅竹为垣。
鹿向荒篱过，虬从夹树翻。种桃应有地，安问武陵源。
瑶华低放小窗间，雪干冰枝不用攀。巳把数茎当庾岭，何须千本说孤山。
