蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
仙鹤亡来始有铭。琼板欲刊知不朽，冰纨将受恐通灵。
君才莫叹无兹分，合注神玄剑解经。
月枝地上流云影，风叶天边过雨声。
材大贤於人有用，节高仙与世无情。
秦山陂下今迷处，苦里宫中漫得名。
东坡千载人，忠义秉孤尚。幼齐孟博贤，长接韩富行。
嗟晚来京师，流涕范公葬。登进无他途，召对何直伉。
知人先帝明，欲语声已放。金莲送夜归，步步增悽怆。
身后万口传，生前一箧谤。千秋几丙子，此纪独难忘。
好古今陶公，异代同高旷。张筵拜公辰，设像酬众仰。
万金刊七集，朱本陈新样。齐翰剔耳图，古趣不可状。
入座多诗人，老辈留三两。妙迹影西楼，礼罢一一饷。
有带腰弗胜，遥情寄孤唱。吾师海南来，久病喜无恙。
君劾我休官，二老笑相向。三年逢都门，未见倒瓶酿。
昔奔两宫丧，一宿翻然飏。平生抱冰翁，咫尺不相访。
再见巳为棺，三过遂营圹。劳劳万端忧，偿此一日畅。
愿少留斯须，杯行勿辞让。晚景最可惜，坡语真无诳。
江头一系孝廉舟，能为秦淮几日留。三尺芙蓉君自佩，何人不识是纯钩。
古墨轻磨紫麝脐，白云窗下小书帷。何时为写梅君传，换得鹅群映锦池。
修竹心虚坚有节，老梅骨瘦硬如铁。乾坤清气得来难，一卧空山休漏曳。
是空是色年复年，空中幻出云霞烟。不恨生在千年后，但恨生不千年前。
有诗可吟酒可醉，菩提即是逃禅处。一朵梅花一首诗，万个吟身万梅树。
李侯生有冰雪姿，倾心为我题长句。李侯李侯歌漫夸，请将此笔凌云霞。
不然署作护花使，愿与仙人扫落花。君不见仙骨珊珊身落落，举头一拔红尘脚，定有清风振河岳。
酪奴堪自老，葆旅不成群。
丛浅蚕休织，田污鸟罢耘。
山川厌腥气，流水濯巴文。
