蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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上党天下脊，辽东真井底。玄泉倾海腴，白露洒天醴。
灵苗此孕毓，肩股或具体。移根到罗浮，越水灌清泚。
地殊风雨隔，臭味终祖祢。青桠缀紫萼，圆实堕红米。
穷年生意足，黄土手自启。上药无炮炙，龁齧尽根柢。
开心定魂魄，忧恚何足洗。糜身辅吾生，既食首重稽。
石遗失其偶，孤吟成老鳏。故山愁独归，岂如寄朝官。
下笔不自休，神伤赋萧閒。江郎才未尽，晚景犹悽酸。
别来肆于诗，皮陆可跻攀。鳏夫与冷宦，气味极相关。
流传悼亡作，微之何足言。
水阁映残霞。箫鼓迎神笑语哗。破碎湖山重点缀，繁华。
灯火宵明卖酒家。
薄醉话周遮。清露无声湿臂纱。堤柳暗笼残月影，横斜。
自棹轻舟宿藕花。
去年曾寿生朝。正菊黄、初舒翠翘。今岁雕堂重预宴，梨雪香飘。明年应傍丹霄。看宝胯、重重在腰。鹊尾吹香笼绣段，且醉金蕉。
前溪一夜涨痕高，添得矶头学坐茅。官职已辞如靖节，禅心不竞似参寥。
隔帘花影翻红雨，绕屋松声捲翠涛。酒侣诗俦来往熟，不妨迂步向西郊。
武林春早，乘兴试问，孤山枝南枝北。见说椒红，初破芳苞犹绿。罗浮梦熟。记曾有、幽禽同宿。依稀是、缟衣楚楚，佳人空谷。娇小春意未足。甚娇羞，怕入玉堂金屋。误学宫妆，粉额蜂黄轻扑。江空岁晚，最难是、旧交松竹。忒幽独。笛倚画楼西曲。
海天多雨湿端阳，闭户翛然一枕凉。
不是好高偏绝俗，并州今且作商量。
坐啸蓬宫，移旌天府，往来三岛十洲。况瑞霭当年，初下琼楼。自是长生伴侣，那堪更河润神州。人争叹，威名福寿，衮衮压潮头。
金瓯。须满泛，天厨禁脔，相酝□□。□□□日，此会风流。正是湖山春媚，千秋岁、□□民猷。还知道，金瓯未拜，先拜富民侯。
金瓯。须满泛，天厨禁脔，相酝□□。□□□日，此会风流。正是湖山春媚，千秋岁、□□民猷。还知道，金瓯未拜，先拜富民侯。
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