蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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不住年光衮衮流，莺花渐老使人愁。
莺犹可听花犹在，再卜他时一醉休。
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梅花数点见天心，寒入山村雪意深。想见闭门人觅句，暗香疏影伴沈吟。
一官冯翊郡，为况定如何。水似古桐苦，风如东镇多。
幽心迷簿领，断梦阻关河。赖有清樽酒，时时一醉歌。
养花天气半阴晴，消渴文园惯此生。忘却小楼人去久，梦回犹诧剪刀声。
风凄城上楼。
春雪唯添鉴里丝，慵将泪眼看花枝。?跻伏枕呻吟日，枉过还家一笑时。
亭前流水醒客耳，亭上白云开客颜。
老僧有意厚来往，四面更令看好山。
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