蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
梁溪之拙天下绝，六年出入黄金阙。太官珍膳厌膻肥，谪堕沙阳甘笋蕨。
胸中空洞何所有，羞逐缁尘事奔走。鹪鹩本是栖一枝，鲋鱼何用求升斗。
翻羹触讳拙谁如，悻悻还惭浅丈夫。小轩燕处聊自榜，方丈迥觉含空虚。
簿书粗了多暇日，坐看日光摇霁隙。百年销没向此中，金玉满堂何所益。
不如便作逍遥人，富贵于我如浮云。欲知内外孰轻重，何翅鸿毛与万钧。
平生习气未能已，更续春秋修旧史。马迁忍耻托空文，欲洗前非徒费水。
虞卿归隐亦著书，笔墨自可为欢娱。心闲意到时一扫，何用寸寸参釐铢。
扩然无事还面壁，禅悦为床法为食。月光照破客尘空，那有丝毫挂欣戚。
栟榈好学今所无，返从拙者来问途。拙翁已拙更何说，万里清风一轮月。
观文学士留都守，中常侍门如役走。玉延厥篚二十五，谨书名衔细看丑。
推而上之何止此，牢耶石邪犹八九。嗟哉膏血出生灵，割剥乃饷无须口。
仲华拜衮虽有年，宋璟李鄘曾愧否。乐全见事何其微，义勇固应如此厚。
翰林未用汝脱靴，不知何为勤洗手。
高三十五今宿草，畴昔屡道袁生奇。薢茩学人适我愿，俶傥诗史非君谁。
抢枋奚恤鸴鸠笑，栖棘祇怜鸾凤姿。正赖使图订方国，漫将海枣斥安期。
锁闱山翠满，独仰此峰尊。削壁陡无径，缘崖危有门。
极天摩斗宿，平地插云根。济胜虽无具，还思箩薜扪。
