蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
树对枝相接，泉同井不疏。酬章深自鄙，欲寄复踌躇。
惯作梅花树底眠，老来何事作弹冠。诗翁句里无官样，只合孤山月下看。
空床展转重追想，云雨梦、任攲枕难继。寸心万绪，咫尺千里。好景良天，彼此，空有相怜意，未有相怜计。
返照逼林麓，闲门应息机。却逢新雨后，独向暮泉归。
采药留红叶，寻源入翠微。经过殊不厌，相对狎鸥飞。
■鱼潮退馀溪卤，牡砺墙高结海沙。红豆桂花供酿酒，槟榔蒌叶当呼茶。
言寻鹦鹉庵，乃在凤山侧。石磴引途长，筠舆穿箐密。
初地峙山门，重关辟香域。佛亦专城居，崇垣势崱屴。
眼明见花宫，照耀黄金色。谁凿铜山穴，来构梵王室。
参差万瓦明，磨砻两楹植。藻井与疏寮，玲珑胜雕刻。
中奉武当神，玉座颇莹拭。庭前五丈竿，大旗飏落日。
居然范金为，非是通帛质。穹碑屹两旁，大书夸撰述。
经始万历中，甲辰首载笔。伟哉陈中丞，持节抚南国。
勇略伏猓獠，余威詟爨僰。三宣设八关，屯兵备缅贼。
雄才足筹边，韦李乃其匹。惜哉侈心生，未免留口实。
铜柱马援置，铜鼓武侯勒。克敌扬天威，岂恃象教力。
况当神庙年，中外困掊克。殿工筹度支，矿使遍南北。
滇中增贡金，数比旧额溢。辇石充山庄，购象备扈跸。
要荒肆徵求，帑缗糜千亿。以兹六诏民，愁叹废力穑。
中丞亦慈祥，宝井役请息。乞哀一纸疏，读者尚心恻。
奈何侈兴筑，物力不遑恤。竭此三品金，空为十地饰。
即今厄红羊，战场浩荆棘。昆池灰再飞，阿房火未熄。
兹殿类灵光，巍然可登陟。窗轩稍零落，父老为哽恧。
醵金累锱铢，鸠工庀堂阈。毋使大厦倾，谓是明神式。
我意独不然，狂论众所嫉。不见民苦饥，老稚葬沟洫。
厂废鼓铸穷，那能振万镒。佛开甘露门，断臂且舍得。
何惜方丈地，借为救荒术。巨炭炽红炉，新模就赤仄。
弹指千万缗，散以助耕织。鸿嗷得栖迟，鹑衣救凛慄。
徐议销兵气，农器铸亦亟。斯事实便民，余岂贪货殖。
神鬼如有灵，罪谪誓不怵。
积土山头偶一过，薰风生处绿阴多。尘中忽见湘南景，欲解朝衣挂薜萝。
