蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
昔人经制有规箴，名扁公堂作正心。方寸不欹天地位，气机才动鬼神临。
无私自觉琴书乐，有止何劳簿领寻。分手属君崇此志，他年阶下有棠阴。
看题日月更高悬。行随香辇登仙路，坐近炉烟讲法筵。
自喜恩深陪侍从，两朝长在圣人前。
何来千岁鹤，忽下九皋音。一自来凡境，推颓已至今。
临风时独舞，警露亦长吟。乍识人民异，还悲岁月侵。
早寒江上笛，秋急戍楼砧。木落依空沼，云多失旧林。
三株天外冷，甲子世间深。尚想蓬莱晓，终思弱水阴。
神州迷再举，碧落杳千寻。多少乘轩者，知同一寸心。
汉坛左钺授宗臣，飞翰传来消息真。壁垒象横开北极，艅艎流断接南闽。
双悬日月旄幢耀，百战河山带砺新。从此天声扬绝漠，还应吴会是临津。
荣光亿道长春节，流虹又逢绕电。万国梯航，八方蹈舞，干羽两阶呈遍。
云祥舜旦。更日丽尧年，风清禹甸。紫玉班中，五明宫里仙人现。
遥遥西望长安。把南山乐只，一杯期献。再展芹私，萦怀曝爱，惟有升平堪愿。
边尘净扫。尽世界熙熙，太平重见。漫道齐天，后天勤未倦。
故园堆积几多愁，倦向家山似倦游。数日未偿游女约，残宵犹被酒人留。
单栖香茗谁娱夜，久客衣绸渐怯秋。惟有感君珍重意，浅滩风雨再维舟。
何人过三径，共此曲蘖春。月下倩人扶，花影铺满身。
是梨园一点文星，西土储英，中夏扬名。胸次天诚，口角河倾，席上风生。吞学海波澜万顷，战词坛甲胄千兵。律按玑衡，声应和铃，乐奏英茎。
江海壖，家家浮生多在船。船居无租出无禁，竞卖田宅行盐钱。
私盐渐多法渐密，隩里干戈攘白日。寻常恶孽不肯除，本固枝蕃祸非一。
虎符龙节王者师，赦过录功先自欺。谏臣上疏劾已晚，蔓延及今归咎谁？
地官合为弘远计，盐价减徵同赋税。盗源既清民瘼除，五风十雨歌《康衢》。
重阴漠漠不分天，万里茫茫更无地。
回飞慢舞忽交急，清壑汙渠受平施。
虚光眩转混昼夜，终日纵横绝声气。
埋深矮屋火无功，卷入空檐风挟势。
无同那得羽相似，怪见惟惊犬群吠。
调和稚子割蜜脾，涩缩山翁鸣屐齿。
秃苍捕雀花两眼，戏客捏狮红十指。
径须醉赏腊前三，纷纷尽是明年米。
凯歌檄笔凭谁道。对村中、一溪流水，半林斜照。赖有可人堪话旧，时共掀髯绝倒。也来问、衮衣茸帽。聊且问天占百岁，看乾坤、此事如何了。肠断处，春城草。
八音合奏，万物齐宣。常陈盛礼，愿永千年。
