蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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人趁村中市，鸡鸣担上笼。忽看一天紫，未吐半轮红。
谁撼扶桑露，吹来杨柳风。诗肩忍凉冷，已出两臞峰。
长安苞苴色动地，汀州太守无一字。江东斋舫橐压舷，汀州太守无一钱。
太守到郡斋二年，诸吏捧手日高眠。期对何须更刻木，催科不假施蒲鞭。
丁字溪头映天碧，笔架峰峰如泼墨。意适聊为始平咏，兴来且着临川屐。
吾宗别驾安丰俦，为言太守饶风流。君不见嘉万之间两循吏，老友亦号徐汀州。
送君归去不胜情，共国犹悬两月程。黎母山前开晚照，苏公楼外正秋清。
槟榔过雨垂空地，玳瑁乘潮上古城。到日从容问耆旧，为予再拜海先生。
光映妆楼月，花承歌扇风。欲妒梅将柳，故落早春中。
好读医书莫笑痴，存心须怀有天知。眼伤何损孙思邈，衣钵相传自有儿。
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