蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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不须有客问张凭，且要无人觅庾冰。好是夜寒风浪静，月明空载一孤僧。
公圭侯印人所优，利锁名缰吾所羞。耿耿有怀非隐忧，思得佳士从之游。
今年折腰来佐县，辞采接君心自见。怀刺过寻不问程，剥啄扣关谐所愿。
谁云白首交如新，倾盖相逢如故人。囊中制作绝伦类，和璧隋珠无足珍。
心醉归来书文室，却怪前宵梦椽笔。至音寂寞知者稀，安得论文永足日。
可嗟吏道事奔驰，信信不见元紫芝。
胸襟不复忧鄙吝，圆缄寄我愁霖诗。得诗三复云笺卷，喜气填膺光满面。
一首能轻万户侯，绿发幸交三语掾。我今尔耳何为哉，汗漫如君心自灰。
为君挹尽双溪水，不发纤尘污两耳。
绝塞风云接大荒，谁敲铜斗韵伊凉。鸡声夜醒千门月，虎迹秋盘万岭霜。
客惯渐忘尘梦换，官卑也要国恩偿。镫前独抱龙渊啸，影烂芙蓉忍善藏。
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