蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
谪仙曲奏调羹赐，之问诗成夺锦归。
论定会盼银信召，眷浓漫妒玉环肥。
溪边鸥鹭偷相语，只怕先生又下矶。
三峡倚岧峣，同迁地最遥。物华虽可爱，乡思独无聊。
江水流青嶂，猿声在碧霄。野篁抽夏笋，丛橘长春条。
未腊梅先发，经霜叶不凋。江云愁蔽日，山雾晦连朝。
斫谷争收漆，梯林斗摘椒。巴賨船贾集，蛮市酒旗招。
时节同荆俗，民风载楚谣。俚歌成调笑，摖鬼聚喧嚣。
得罪宜投裔，包羞分折腰。光阴催晏岁，牢落惨惊飙。
白发新年出，朱颜异域销。县楼朝见虎，官舍夜闻鸮。
寄信无秋雁，思归望斗杓。须知千里梦，长绕洛川桥。
好龙非真龙，藻绘等儿戏。惧虎思虎伤，声容凛然异。
六经岂虚文，中有无尽意。一从河出图，光景不可閟。
皎皎如日星，悠悠在天地。青编积几阁，翻阅何容易。
曾参之一唯，已往难再值。
乍来结女伴，江头去浣纱。问讯郎消息，夜来灯烛花。
百五嘉辰此命筵，中分春色极芳妍。花遗嫩靥饶风地，云坼轻阴半雨天。
淑景万容妆节物，胜游千路入神仙。酣杯莫顾归时夜，藏火难逢月尚圆。
两环日月似飞梭，鳌背棱棱窣堵波。朱鸟前头森赑屃，苍龙左角见嵯峨。
玉函舍利朝光现，珠斗阑干午影过。浩劫浮云开万象，宝华杂遝散芬陀。
迷真妄念生，悟真妄即止。能迷非常迷，安得长相似。
从来未曾悟，故说妄无始。知妄本自真，方是恒妙理。
分别心未忘，何由出生死。
广武城边列旗鼓，重瞳拔山气如虎，手提老翁坐高俎。
汉王嫚语项王怒，俎上老翁心独苦。心独苦，儿不闻，儿言但索杯中羹。
儿自生，翁自死，三军缟素为何人。幸有君臣无父子，由来久假终必归。
机心一发不自知，匆匆数语殊可悲。汉家创业何草草，谁云杂伯未为非。
君不见当日阴山沙碛中，胡儿鸣镝亲射翁。
