蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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莫厌香醪斟绣履。吐茵也是风流事。今夜夜寒愁不睡。披衣起。挑灯开卷花生纸。
倩问尊前桃与李。重来若个犹相记。前度刘郎应老矣。行乐地。兔葵燕麦春风里。临淮席上，有客自请履饮之，已辄呕。有所欢，促召之，既见，如昧平生者。是夜以病目，命幕僚主席，因赋此以调二客。
倩问尊前桃与李。重来若个犹相记。前度刘郎应老矣。行乐地。兔葵燕麦春风里。临淮席上，有客自请履饮之，已辄呕。有所欢，促召之，既见，如昧平生者。是夜以病目，命幕僚主席，因赋此以调二客。
苦恋京华不肯归，行装须待送穷时。茆船寂寞烟汀月，别后何人更有诗。
公子平生无长物，几研生涯敌玉冰。二妙端能并送似，便呼毛颖试溪藤。
月波楼外，有吴侬被褐，旧乡慵住。督亢昆明游历历，更走束齐西楚。
叠锦翻鸿，镀环刻凤，笑掷当炉女。春场盘马，朔篷曾射骄兔。
谁料露枕风鞭，旧颜憔悴，容易伤迟暮。涉猎文词终小技，一任砚尘书蠹。
犬子呼儿，桃根作妇，愿载扁舟去。五湖三泖，翠竿长钓烟浦。
征鞍欲上醉还留，南浦春生百草头。
丞相新裁别离曲，声声飞出旧梁州。
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城郭三年别，门墙一恸深。池荷还炫日，堤柳尚成阴。
游从斋房减，埃尘讲幄侵。黯然值诸子，相对忽沾襟。
一实包含万点春，收来粒料是家珍。
些儿圆转谁能委，唯一身分百亿身。
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