蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
何物与侬供不朽，西征卷首石湖诗。
小窗月影东风，单衣伫立轻寒骤。闲门静掩，湘帘不捲，深宵时候。
已隔经年，更添愁绪，问君曾有。料春光满眼，王孙草色，离离远，迷荒甃。
一曲杨枝别后。恰依稀、探春时又。客中何处，侬今生怕，为侬消瘦。
飞燕雕梁，落花深巷，一般搔首。更天涯是处，流莺满院，说新和旧。
蕲州鸩，鸩何凶。
声如万腰鼓，百鸟不敢鸣。
委地一片羽，百草不敢生。
如何崇家栅养相夸矜。
司隶忽上奏，焚灭不留形。
秋官司天法，杀物自有刑。
啧啧驱我嫉，■■劝我耕。
天何生尔毒，毒作人中兵。
我愿天悔祸，仁凤下虞廷。
注：■■——左“分”右“隹”
翩翩贤使君，五马仍朱轮。试问何所之，甬东东海滨。
名郡是宁波，波宁时亦和。圣人坐明堂，民物无札瘥。
君莫问我言，郡有四明山。四明如我心，四聪斯豁然。
学山以为明，学海以为平。平政明照物，颍川凤凰鸣。
孟秋天气肃，楼船出东瀛。微风吹五两，初日明双旌。
晓踰料角险，暮泊淮阴城。木落原野回，衔枚夜兼程。
大梁古魏地，昔为宋东京。吹台尚硉兀，艮岳犹峥嵘。
弱冠曾一游，兴怀动中情。弩力保明节，麒麟纪勋名。
主人羊城节钺久，案牍终朝不释手。馀暇偶登越秀峰，择得一峰辟数亩。
略加修筑有堂台，海阔天空眼乍开。夏木千章梅百树，登临遥望兴悠哉。
紫澜翠岛摇清目，雨过风生凉满竹。四面窗纱日影微，云树相连满天绿。
非为閒游设此堂，为传学业课文章。从今佳士多新作，万卷收来翰墨香。
主人素爱研经史，欲美民风莫如此。更助香膏催读书，岭南他日留遗址。
吾家尼山虽最高，无此海天好山水。
疏阴月上垂檐树，冷浸绿窗深处。小篆香萦，画屏烛冷，一片秋心难诉。
流光暗数。忆缬翠簪红，柳桥莲浦。回首东风，岁华草草竟虚度。
霜天更闻雁语，又残宵唤起，羁恨如许。阶叶凋黄，篱枝剪碧，怕说飘零秋去。
凄凉别绪。叹春梦无痕，渺然难据。往事思量，似轻烟断雨。
岩畔春将老，残花自点苔。牛头峰下客，曾见祖师来。
省方两载传风采，此日乘飙倏五云。下士自惭叨彩笔，迂愚何以纪殊勋。
