蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
一台振风采，列郡正权纲。
衡岳势增重，文星日有光。
金门虽藐藐，玉节自堂堂。
二婢扶盥栉，双童舁簟床。庭东有茂树，其下多阴凉。
前月事斋戒，昨日散道场。以我久蔬素，加笾仍异粮。
鲂鳞白如雪，蒸炙加桂姜。稻饭红似花，调沃新酪浆。
佐以脯醢味，间之椒薤芳。老怜口尚美，病喜鼻闻香。
娇騃三四孙，索哺绕我傍。山妻未举案，馋叟已先尝。
忆同牢卺初，家贫共糟糠。今食且如此，何必烹猪羊。
况观姻族间，夫妻半存亡。偕老不易得，白头何足伤。
食罢酒一杯，醉饱吟又狂。缅想梁高士，乐道喜文章。
徒夸五噫作，不解赠孟光。
诸峰殊阴晴，岚雨洒我轿。乱泉路欲迷，山鸟时飞导。
我所思兮桂林幽，南望潇潇湘水流。路远莫致北鸿悠，东望西望思日浮。
侧身沾涕安能已，不可如何今若此。处困而亨惟君子，于石于藜非由尔。
高歌击节岂徒然，酸风苦调先秋传。男儿际遇逢天蹇，刻意孤行耻世怜。
似叶身轻疑一羽，云霄眼外留终古。人生少百漫千忧，五噫空劳续四愁。
重阁伴孤檠。宵浅凉深。更无密梦到疏衾。滴滴梧桐枝上雨，不要多听。
江水夕烟平。记得分明。露桡风笛倚盈盈。乍可相逢旋别去，那忍言情。
阑干十二东风外，春藏画楼鸳琐。蜡炬光浓，氍毹坐软，宝鼎旋培沉火。
玻璃盏大。但有酒须倾，有歌须和。剧饮淋浪，万金良夜虚过。
中年情绪易恶，风流青镜里，销减些个。闽雨程赊，吴云驿远，别恨料应如我。
先拚醉卧。任杨柳烟销，海棠月堕。明日江头，倩谁留画舸。
数亩葡萄林，浓条青若若。垂藤如幡幢，布叶如帷幕。
交蔓为宝网，缀实成璎珞。蜩蝉递代响，清越钧天乐。
寒泉绕膝流，坐久怯衣薄。霞外四五朋，一笑破缠缴。
依岸排绳床，科头兼赤脚。语或禅或玄，杂之以诙谑。
露葵带雨烹，云芽拣水瀹。石砌滴琤琤，铜铛鸣霍霍。
拇阵分两曹，夺爪如相搏。百罚嫌觥小，取钵代杯杓。
锦江气豪宕，新都质文弱。其馀尽楚人，赋性俱脱略。
乡语虽粗丑，动麈珠错落。三伏此中消，万卷束高阁。
修晷何电逝，壮怀终陆沉。
罍罍寒露结，戚戚悲风吟。
芳草委遥泽，惊鸟翔空林。
朝瓮尚蝇羽，夕寐惟虫音。
疲精有断简，卒岁无重衾。
余悰奚足陈，云海驰余心。
孤灯未忍灭，凄然对露襟。
凤皇岭上凤皇栖，凤皇飞去岭云低。商飙万里松涛急，空有芳名天与齐。
