蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
散关三尺雪，回梦旧鸳机。
不意犹为累，刳中作酒杯。
君知我好异，赠我酌村醅，
衰意方多感，为君当数开。
藤樽结如螺，村酒绿如水。
开樽自献酬，竟日成野醉。
青莎可为席，白石可为机。
何当酌清泉，永以思君子。
深如谷，高如屋。穴云心，穿地腹。路荒唐，齿崄嶬。石如病，天似痴。
黄者浆，白者髓。云絮絮，出靴底。白蝙蝠，大于鸡。冲焰起，扑人飞。
突而高岭间之，忽而平溪限之。龙欲言，闻人止。涎沫流，腥风起。
鬼邪仙，烟欤雾。炬无光，将安去。海可通，江可涉。灵威丈人难再得。
宣和天子开南苑，画史当时皆妙选。王孙公族总好此，精绝谁知赵希远。
君不见开元之中世称文，宗室亦有李将军。希远师之得其妙，思陵宝重□千钧。
松下何人白练裙，萧散似是华阳君。展图安得从尔去，相侔吹笙卧白云。
孤灯照夜深，淅沥芭蕉雨。落叶下空阶，秋声无觅处。
东风穷巷只埃尘，谁见城南万朵新。不问主人聊一饮，为携佳客送馀春。
比君意气三年老，贷我疏狂一味真。醉里尚能驰马去，看君倒著接䍦巾。
余生寡谐俗，老去得知己。论交固云晚，莫逆良可喜。
联翩诸侯客，寂寞著书事。夜分青藜火，昼并乌皮几。
几回论班马，一笑观亥豕。烟云挥洒外，风月吟啸里。
蚶杯酌流霞，兽炉爇沉水。佳哉《水调》词，清我尘俗耳。
朱弦听者希，《白雪》和能几。别来怀盍簪，梦见承倒屣。
帷林大江边，瓢巷横山趾。秋风落梧叶，甘雨熟菰米。
相望不三舍，相过堪一苇。诗筒继元白，通家犹孔李。
况于阿戎谈，亦与诸任齿。尚友古之人，厥德薰晋鄙。
花分石径蝶衣裳，蜂恼晴檐燕雨香。解事野桃吹绮片，谁教赚到鹄仙乡。
幸有斑衣堪共戏，何妨绿酒正相亲。
雍雍已觉和分贵，勉勉当思德有邻。
所愿百年长膝下，不劳相望似参辰。
山川一何旷，宇宙一何悠！丈夫志四海，良日登远游。
问君今何行，弹冠佐名州。青松冠岩列，光气难与俦。
延目识南岭，终怀在归舟。我不践斯境，忘彼千载忧。
自从分别来，日月有环周。行行向不惑，邈哉此前修。
愿君谢诸子，慷慨忆绸缪。
春风初上第，便作昼游归。别路嗟司马，青云识陆机。
滩声归海尽，雁影渡江稀。南入梅关路，便应开彩衣。
