蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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从亡寥寥才几人，居者行者同苦辛。政要讲义书已毕，何异晨夕承咨询。
我闻遗民多避地，岛族独能重忠义。丈夫不死天所留，不用临歧挥别泪。
郭内名园旧所闻，扶携老稚及良辰。重重碧树深留客，一一华堂极可人。
绿暗池塘初破树，清和时节尚关春。凭谁说与沧浪水，早晚芒鞋去问津。
惟远度可量，惟暗烛可照。丈夫穷达际，安可以逆料。
区区井观天，扰扰管窥豹。众论徒沸腾，谁能领其要。
韩信出裤下，市井皆哄笑。范雎置厕中，醉客更相溺。
一朝佐秦汉，将相无同调。声名六合驰，事业九天耀。
平生怨与恩，历历加显报。以马饲故人，以尉乞恶少。
是非姑置之，独立发长啸。
长城远筑阿房起，黔首驱除若蝼蚁。谁知别有小乾坤，藏在桃花白云里。
桃花重重间白云，洞门锁住千年春。男耕女织作生业，版籍不是秦家民。
桑麻鸡犬村村屋，流水门墙映花竹。无端渔父绿蓑衣，带得黄尘入幽谷。
主人迎客坐茅堂，共话山中日月长。但见花开又花落，岂知世上谁兴亡。
明朝渔父归城市，回首云山若千里。再来何处觅仙踪？恨满桃花一溪水。
荜为扉阖槿为藩，不似公家地尽宽。阶下才容数片席，窗前也种十馀竿。
蜗牛舍畔幽丛小，行马门中翠影寒。应似鹪鹩与鹏鸟，一枝层汉各心安。
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