蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
黄鹂休叹青春暮。出谷迁乔旧家句。天意从人还许诉。凝寒和气，沈阴霁色，大旱滂沱雨。
肮脏老张镐，寂寞穷黔娄。古人日已远，此意谁复酬。
墨翟突不黔，仲尼辙环周。岂为一身计，实怀四海忧。
沮溺但躬耕，吾岂斯人俦。有酒且径醉，无酒不必求。
田稼如云，一风消散。
农家血泪流，肝肠断。
惟有林间衲子，有亦农知，
无亦农管。圆蒲拥雪衾，
缀钵盛香饭。放憨一饱万缘空，
冷笑傍人忙似鑽。灼然如是，
万两黄金也合消，其或未然，
切莫怪阎家打算。
倚墙有锄耰，当户有杼轴。虽云生产薄，桑麻亦满目。
况承先人教，藏书令汝读。求仁固不远，所要念念熟。
喟然语儿子，勿愧藜苋腹。亦勿慕虚名，守此不啻足。
嘉果生炎甸，飞香始素秋。一官曾命秩，千树拟封侯。
绿叶霜弥翠，金衣晚未收。玲珑明夕照，磊落亚枝头。
浥露姿常洁，摇风蒂自柔。厥包神禹锡，作颂楚臣优。
偶入金盘采，蒙兼玉馔羞。甘酸消宿酒，清冷破牢愁。
小瓣轻镭柚，微红妒石榴。光凝珠的的，声入齿飕飕。
水玉深潜壑，坚冰满贮瓯。近之清内热，闻者亦涎流。
有目应同赏，非时莫暗投。苞中仙对奕，江上鹤成楼。
实以逾淮变，花从到邺休。贞操元自固，众卉岂其俦。
药品皮为上，医师旧是求。青黄分所治，沉痼赖能瘳。
色味称俱美，驱除力更尤。有如词翰士，兼善甲兵谋。
筋核皆堪取，虫鱼不是雠。一身无弃斥，万里极车舟。
橘谱原多种，诗篇亦满眸。醉来浑忘却，何处更旁搜。
寸草心孤日又春，天涯何处不思亲。白云北望三千里，犹忆西湖醉酒人。
蓺苗欲其实，种椒欲其繁。我本正礼家，世人称二难。
学射庾公斯，取友念必端。相与今白首，交通可以完。
羡君脱尘垢，顾己羞素餐。聊为鹏鴳飞，各自天宇宽。
一月三寄诗，一诗千百观。恍若从君游，君知我心欢。
二九行分正从班，尽将牙笏注名单。簟铺兽镇丹墀内，鹄立千官绕画阑。
我已极其高，不见南尊邻。
南尊之上天可扪，清都有无我未闻。
忽闻征雁急缥缈，注目送入南尊云。
