蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
长被儿童敲火苦。时有牛羊磨角去。霍然千丈翠岩屏，锵然一滴甘泉乳。结亭三四五。曾相暖热携歌舞。细思量，古来寒士，不遇有时遇。
日月跳丸，虎头健儿，鸡皮老翁。笑求仙问药，都无凭据，灵椿朝菌，一样成空。
羊角扶摇，枋榆栖止，总在茫茫噫气中。何处问、有南柯太守，马鬣高封。
达人游戏神通。便塳象、祁连蚁垤同。甚珠襦玉匣，牛羊废垄，金凫银雁，禾黍秋风。
天地蘧庐，乾坤窀穸，千载王孙道未穷。今古恨，是白杨衰草，掩尽英雄。
落叶秋霜送马寒，题诗迂蹇竟谁干。圣朝海内长无虑，野老山中睡亦安。
御史祇今为寄重，谏垣从古尽言难。明朝或有垂衣论，愿与山中拭目看。
百药畦边一草堂，荷锄抱瓮送年光。红垂枸杞枝枝满，绿袅菖蒲节节长。
雨霁云芽偏动色，风来石蕊故添香。五符不识三天字，更乞仙人别寄将。
孤吟娱草带，几度见槐花。
此举衣缠绿，相看鬓欲华。
泥金墨犹湿，已报熟葵瓜。
几载湖湘政有成，重持霜节剑南行。忠臣旧识王尊志，廉吏今推赵抃名。
望里雪山从此重，到时锦水向人清。棱棱风度台端柏，先见嘉陵老稚迎。
望岳亭前一凭栏，秋云萧索水光寒。北人解道衡山远，此地衡山已背看。
鸿濛判天地，清辉并日明。仪型孚万国，端由内化成。
早朝警永巷，失德误倾城。法戒昭古鉴，尚论贵持平。
燕私苟不忝，千载流芳声。诞降开王业，瑞纪《生民》诗。
绵绵承世德，三后助鸿基。艰难知稼穑，动静慎容仪。
胎教更太任，鸑鹫鸣西岐。有归信天命，蒙难晦明夷。
作孚同服事，不使臣节亏。家国通一理，端为百世师。
我来蹑胜游，寒日已过半。
夕阳满孤村，潮势吞两岸。
俯视尘世微，云边数声雁。
我持千岁樽，祝公椿松算。
忆昔钓璜叟，桓桓鹰扬旦。
是时年未百，一出戡祸乱。
丹书佐太平，树立更明焕。
又思淇澳翁，盛德为世冠。
懿戒亦何年，耄境若童草。
前公十年期，丹扆隆简眷。
太公出为将，远业俟时奋。
后公更五年，进德当不倦。
武公入为相，苍生副深愿。
昭代儒老成，硕望孚众观。
百年未为多，名节千载看。
后皇启昌运，万一效裨赞。
书空咄咄，向吟窗谱就，霓裳新阕。一点雄心消不尽，化作彩云千叠。
滴粉搓酥，描香绘影，长吉心头血。步虚声里，泠泠似有仙骨。
应是秋颖花生，墨池香润，照彻瑶台雪。放眼乾坤供一醉，醉把唾壶敲缺。
鬼也揶揄，天乎懵懂，此意凭谁说。倚歌而和，欲将长笛吹裂。
