蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
桂水身殁后，椒浆神降时。回云迎赤豹，骤雨飒文狸。
受命出炎海，焚香征楚词。乘骢感遗迹，一吊清川湄。
周家天球祇一只，张家今有双白璧。前称紫薇后文昌，衙官二陆仆两唐。
金章玉句迭清锵，天孙云机织锦裳。松心竹节争老苍，冰壶水镜明秋霜。
君不见于湖先生掌纶綍，二典三谟才一笔。君不见笃素先生立朝端，五臣十乱半武间。
听履星辰践台斗，翻身凤池屈伸肘。梦入飞云卷雨帘，袖却筑岩作霖手。
滕王阁上唐阿舒，春生秋杀震江湖。吏部未见张尚书，春生尽有秋杀无。
江西十州百万户，父非姓召母非杜。也祇周人两句诗，岂弟君子民父母。
又去南徐作好春，落霞秋水亦眉颦。南徐父老错欣欣，玉皇催渠转鸿钧。
相思字，空盈幅；相思意，何时足？滴罗襟点点，泪珠盈掬。芳草不迷行客路，垂杨只碍离人目。最苦是、立尽月黄昏，阑干曲。
水色碧于黛，花光红若霞。连甍架飞栋，即此是仙家。
丹成神仙去，井冽寒泉食。甘美无比伦，华池咽玉液。
寻山静见闻。
每从芳杜性。
须与俗人分。
贝塔涵流动。
花台偏领芬。
蒙茏出檐桂。
散漫绕牕云。
情幽岂狥物。
志远易惊羣。
何由狎鱼鸟。
不愿屈玄纁。
相质非良种，羊沟俨作豪。但思争鹜食，未足辱牛刀。
为利频催蹠，疑神竟遣褒。更闻声腷膊，偏向五更号。
姻戚崔卢贵。倒金樽、兰堂日午，广筵佳会。软舞娇歌都过了，志在高山流水。
催一霎、妆成奏伎。上客低徊频注目，为儿家、一洗筝琶耳。
娇顾影，自矜喜。
当时只解耽游戏。一年年、桃鬟高并，柳丝难系。弱蔓孤根无处著，随分萦依荆杞。
也算做、花开连理。茵溷飘零元不定，判百年、人事长如此。
浑不计，电光驶。
夕曛洒润抵朝阳，悔祸天心忽降康。试向翳桑阴里听，声声布谷唤人忙。
落日篱边，与野老、临风参语。伤今岁、经春入夏，参乾如许。
蒿目人方忧稼穑，闵时谁为宽箠楚。正城中、新旧并开徵，如蜂午。
汝了否，官家赋。趁麦熟，输租去。早门前吏到，哮声若虎。
乾没只嫌常例薄，贪饕更怒盘餐素。叹从来、若个县官知，田家苦。
