蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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守道遗荣利，趋物丧其真。诎伸难并观，高尚良可伦。
不见玄庐子，精神已无存。煌煌口中珠，含此谁为珍。
富贵焉足求，甘我贱与贫。
霜清水落静无埃，邀得西山入座来。爽气已供朝拄笏，烟光更助暮衔杯。
多时海上日光催，犹道千山雨未开。总被浮云能障断，龙沙不见翠华回。
赤日露顶行，步入南雷去。归来云雾生，薄暮雨如注。
苍苍将槁苗，郁郁色如故。人言太守贤，天意肯相助。
不喜亦不惊，太守若无与。日月行中天，照临及下土。
日月不自功，光明万民睹。我知太守心，借此以为喻。
试问喻者谁，三山老农圃。
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