蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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雪中送炭忆前人，欲暖曲身成直身。翠柏苍松元自劲，岁寒那肯变天真。
丛树未摇落，寒山已改容。自携孤杖影，晚下最高峰。
烛隐秋声阁，诗成夜壑钟。白头馀健在，幽处欲潜踪。
粉香城歌舞地。明月金宵，偏照双峰翠。一夜碧蟾凉似水，为送春归，特到红窗外。
五更愁千叠思，对月端详，不许垂杨睡。珠箔檀肩长共倚。
断鼓零箫，迸入留春泪。
万石崩腾互犬牙，两山盘沓欲横遮。泷流直下三千尺，不见船头见浪花。
牵牛悲殊馆，织女悼离家。一稔期一宵，此期良可嘉。
赫奕玄门开，飞阁郁嵯峨。隐隐驱千乘，阗阗越星河。
六龙奋瑶辔，文螭负琼车。火丹秉瑰烛，素女执琼华。
绛旗若吐电，朱盖如振霞。云韶何嘈嗷，灵鼓鸣相和。
停轩纡高盻，眷予在岌峨。泽因芳露沾，恩附兰风加。
明发相从游，翩翩鸾鷟罗。同游不同观，念子忧怨多。
敬因三祝末，以尔属皇娥。
痴蟆腹葬老蟾魄，青磷乱飞沙草黑。四更漏断万籁寂，何物幺䯢吹紫笛。
若有人兮髯植戟。高撷绿袍岸赤帻。喑呜叱咤摧霹雳，当头一喝鬼脚踣。
纹苇为索穿鬼脊，截蒲作剑裂鬼革。横磨狼牙泰山石，瘿臂兽爪嚼狼藉。
?胔投畀豺虎食，旋挽海水洗天幂，二百八十晴峰碧。
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