蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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岷峨之山中巴江，桂椒柟栌枫柞樟。
青金黄玉丹砂良，兽皮鸟羽不足当。
异人间出骇四方，严王陈李司马扬。
一翁二季对相望，奇宝横道骥伏箱。
谁其识者有欧阳，大科异等固其常。
小郤盛之白玉堂，典谟颂雅用所长。
度越周汉登虞唐，千载之下有素王。
平陈郑毛视荒荒，後生不作诸老亡。
文体变化未可量，万口一律如吃羌。
妖狐幻人犬陆梁，虎豹郤走逢牛羊。
上帝惠顾祓不祥，天门夜下龙虎章。
前驱吴回後炎皇，绛旗丹毂朱冠裳。
从以甲胄万鬼行，乘风纵燎无留藏。
天高地下日月光，授公以柄扶病伤。
士如稻苗待公秧，临流不渡公为航。
如大医王治膏肓，外证已解中尚强。
探囊一试黄昏汤，一洗十年新学肠。
老生塞口不敢尝，向来狂杀今尚狂，
请公别试囊中方。
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上帝惠顾祓不祥，天门夜下龙虎章。
前驱吴回後炎皇，绛旗丹毂朱冠裳。
从以甲胄万鬼行，乘风纵燎无留藏。
天高地下日月光，授公以柄扶病伤。
士如稻苗待公秧，临流不渡公为航。
如大医王治膏肓，外证已解中尚强。
探囊一试黄昏汤，一洗十年新学肠。
老生塞口不敢尝，向来狂杀今尚狂，
请公别试囊中方。
不知玄武湖中，一瓢春水何人借。裁冰剪雨，等闲占断，桃花春社。
古阜花城，玉龙盐虎，夕阳图画。是东风吹就，明朝吹散，又还是、东风也。
回首当时光景，渺秦淮、绿波东下。滔滔江水，依依山色，悠悠物化。
璧月琼花，世间消得，几多朝夜。笑乌衣、不管春寒，只管说、兴亡话。
菊后霜前换绣衣，湘南岭北看梅枝。还将方策汗青语，拈出圜扉草绿时。
四海几人怜我老，三年两作送君诗。借令贵杀衡阳纸，半幅无妨慰梦思。
十载安危此地分，豺狼一旦自成群。烽烟江上愁回首，只向深山望白云。
岁晚归来日，苍枝忽转东。神龙能护法，日夜吼天风。
地灵推宝盖，奇崛跨三州。
帝座联枢极，星躔值斗牛。
江南夸绝胜，仙伯揖浮邱。
旧观依山脚，崇坛冠岭头。
怀哉二真意，特地一时留。
争谓神丹熟，谁知瑞气浮。
妄传异人气，遽遣老臣收。
云外尝交战，风前枉运筹。
利锋皆瓦砾，勇锐失貔貅。
敛帜惊通伏，还兵敢逗遛。
桂司归府内，芝检动前旒。
遗镞砮牙细，缠滩马迹稠。
一承丹凤诏，双拥翠云裘。
功满三千行，神参八极游。
后先鸾与鹤，乘跨虎兼虬。
仙乐宣新响，文枰化故楸。
玄坛开豁敞，紫洞锁深幽。
鸡豢余空窦，龙投按旧渊。
斩妖留血树，化石望仙舟。
鹅垍晴飞雪，茶凹暑挟秋。
退心披峻岭，净手掬寒流。
石锐予头似，山长剑脊侔。
路危行九曲，台险过三休。
灵药从人乞，薰炉足意谋。
三庐腾瑞相，五岳记真游。
雷电归驱使，云天托庇庥。
遗踪难纪载，著句欠旁搜。
四万八千岁，五城十二楼。
近疑连绛阙，远想接沧洲。
招隐仙翁意，吾簪此可投。
帝座联枢极，星躔值斗牛。
江南夸绝胜，仙伯揖浮邱。
旧观依山脚，崇坛冠岭头。
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争谓神丹熟，谁知瑞气浮。
妄传异人气，遽遣老臣收。
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斩妖留血树，化石望仙舟。
鹅垍晴飞雪，茶凹暑挟秋。
退心披峻岭，净手掬寒流。
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路危行九曲，台险过三休。
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三庐腾瑞相，五岳记真游。
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遗踪难纪载，著句欠旁搜。
四万八千岁，五城十二楼。
近疑连绛阙，远想接沧洲。
招隐仙翁意，吾簪此可投。
敢为骄骢惜障泥，烦将接淅问迟迟。直须日夜驰三百，惭愧吾人过月知。
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