蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
耕桑未尝亲，有获敢求足。
邻田老翁妪，囊空庾无粟。
机张久乏纬，食晏惟薄粥，
熟耕种未下，屡檮云不旋。
私忧止寒饿，王事念鞭扑。
为农良未易，为吏畏简牍。
闭门差似可，忍饥有余福。
正好长松水石间，更忆前生后生事。
天末凉风，蒹葭秋水，归人独上兰舟。正长空雨霁，残暑全收。
遥想澄江如练，碧山堂、水竹深幽。堪乘兴，观澜小阁，曲枕书楼。
难留。冥鸿天远，厌长安尘土，不似沧洲。有大观亭子，海阔云浮。
惟念故人千里，同明月、相望夷犹。知音少，如公有几，大雅风流。
娇态殿馀春，芳名艳花谱。樽酒暖风前，僛僛为君舞。
商飙万里倦吟身，往复邮筒仗雁臣。绝徼骚坛归月旦，孤山仙眷属风人。
牙签满架琳琅府，足迹千程岛屿春。珍重百朋遥锡我，庄襟更比古贤淳。
昔人画松妙入神，毕宏韦偃及张藻。宋三百年惟李成，石磴烟林更深窈。
近世首推文敏公，尚书云山气势雄。后来作者黄岩李，脩篁古木冈峦重。
中吴江南佳丽地，前辈风流犹未坠。忽惊素壁走蛟螭，乃是茅君醉游戏。
大者昂霄梁栋材，根穿石罅贯铁鋂。稚者新承雨露厚，密叶曾栖鸾凤来。
是中亦有支离叟，欲同杜栎齐上寿。不材固可全天年，钟鼎由来异畎亩。
轩中之人读韦编，坐对松石心悠然。焚香寓目竟白日，默究未尽羲皇前。
周藩宫里端溪石，留与苏斋试烟墨。四百年来璧水香，镌题古篆看犹识。
驺虞献后归大梁，不愿移封就洛阳。师儒曾聘刘长史，词赋雅重东书堂。
镇平博平皆好士，南陵西亭亦相继。本草图成为救荒，幽芳千种谁重绘。
汴河横决浪如山，迎取金容没水还。一片仙云依旧紫，却随玉碗出人间。
元朝宫树伤心碧，乐府当初歌不得。斜阳秋划十三陵，今日蟾蜍泪重滴。
未央残瓦永平砖，都与人家作砚田。寻常故物知何阴，名字关心特可怜。
千年田，八百主。甜瓜彻蒂甜，苦瓠连根苦。君不见禾山解打鼓，又不见采菊东篱下，千山万山叠叠高门户。
又不见光孝僧堂六七间，日日普请搬泥土。又不见临济主中宾宾中主，二三四七面相睹。
报禅流莫莽卤闻，普请欢喜搀先去。去去实不去，途中好善为。
来来实不来，路上莫亏危。又不见主中主，个个衲僧气如虎。
龙潭水接阅江流，百里潮连易溯游。枉渚依芦眠塞雁，凉风吹浪起沙鸥。
好携江左三家笔，去写淮南九月秋。闻有韩山祀韩信，为余沽酒酹名流。
