蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
菰甘因辍送，荔熟亦均分。食指真欺我，脾神不似君。
一枝凉玉敧路尘。下瑶台、疑是梦云。怕趁取、西风去，被何人、拈住皱裙。
温柔只在秋波里，这些儿、真个动心。再同饮、花前酒，莫都忘、今夜夜深。
花雨檐前乱，茶烟竹下孤。
乘闲携画卷，习静对香罏。
到此忽终日，浮生一事无。
十封应诏皆焚藁，一片忧时只似弦。
数象逢丁应九厄，元龟为鉴后千年。
今朝有旨从天下，不到长沙到席前。
一片彩云当面堕，东华童子召飞琼。
大通一室如斗大，芥子纳山山纳芥。奇峰摄入夜明帘，远近搜罗遍空界。
昨暮山中买石归，朝来冷市携云卖。金银生像戒悭贪，爱石成痴甘破戒。
番禺主人如水清，扁舟过我春风生。自誇有石立堂下，俯视一切殊峥嵘。
光明皎洁天下士，巉岩礧砢山中僧。山僧见说神气爽，欲见未见心先倾。
朱门慵作曳裾客，白屋聊为倒屣迎。缄书致语谷城叟，静中久坐须经行。
我闻三山之下有五石，五仙骑羊成幻形。古今变化不可测，神物或复通精灵。
仙令丹砂煮将熟，一饱挟取随登瀛。不妨过我欢十日，兴尽任尔还仙城。
四塞联初郡，千官仅代工。舟车逾汉迹，台省变唐风。
贤杰程能际，戎夷率服中。轩威百年在，何必画周公。
蚌胎抉珠光陆离，山石韫玉形瑰奇。民生适秉俊秀姿，如玉含润珠生辉。
广平世德远已微，云礽奋发思前徽。轻獧不遂裘马肥，下帷恬淡齑盐宜。
读书待旦心孜孜，穴壁睥睨晨光熹。我忆视子龆龀时，髧发郁尔青齐眉。
椿庭期待余所知，近师嘱汝吾儒归。只今年才二十几，瑰词藻语超伦夷。
示予琬琰润且滋，蝇头点漆光累累。兰苕芬馥翡翠飞，鲸鱼掉尾横天池。
秋风丹桂香纷霏，明年期尔扳高枝。而翁阴祐应扶持，抟风九万非难期。
但愁老眼将昏眵，羽翼不睹连云垂。
清游大好续前贤，手掬参寥一勺泉。长日斗茶松院雨，春山烧笋佛厨烟。
无边乐事归吟笔，有分行窝著散仙。我亦忘机鸥鸟伴，段家桥外水如天。
