蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
信是眼前稀有。消容千钟美酒。只有些儿堪恨处，管不似、人长久。
子击出，遭田子方于道，下车伏谒。子方不为礼。子击怒，谓子方曰：“富贵者骄人乎？贫贱者骄人乎？”子方曰：“亦贫贱者骄人耳！富贵者安敢骄人！国君而骄人，则失去国；大夫而骄人则失去家。失其国者未闻有以国待之者也，失其家者未闻有以家待之者也。夫士贫贱，言不用，行不合，则纳履而去耳，安往而不得贫贱哉！”子击乃谢之。
凭君天柱峰头望，看我扁舟几日归。
魏明帝青龙元年八月，诏宫官牵车西取汉孝武捧露盘仙人，欲立置前殿。宫官既拆盘，仙人临载，乃潸然泪下。唐诸王孙李长吉遂作《金铜仙人辞汉歌》。
茂陵刘郎秋风客，夜闻马嘶晓无迹。
画栏桂树悬秋香，三十六宫土花碧。
魏官牵车指千里，东关酸风射眸子。
空将汉月出宫门，忆君清泪如铅水。
衰兰送客咸阳道，天若有情天亦老。
携盘独出月荒凉，渭城已远波声小。
疏江亭上眺芳春，千古离堆迹未陈。矗矗楼台笼蜃气，㽦㽦原隰接龙鳞。
井居需养非秦政，则堰淘滩是禹神。为喜灌坛河润远，恩波德水又更新。
镜中人老。镜外人难好。阶下紫兰红蕙，须教变，长生草。
蝶香多在粉，拾来和药捣。多取异花薰炙，料得使、朱颜保。
长春先生好吹笛，吹之裂尽华山石。一笛持来只一吹，岁用琅玕数千尺。
一吹即复投岩中，笛与人间制不同。人间不见长春笛，惟闻笛声满碧空。
仙人自古重音响，吹使乾坤气清爽。一曲中和致太平，遗音千载穿云上。
我向先生石室栖，每寻长笛临回溪。愿作仙人笛弟子，朝朝吹彻云台西。
西母居昆仑，弱水环浩浩。仙实结蟠桃，玉文出异枣。
女侍皆长生，不但登寿考。所惜方士传，矫诬等巫媪。
惟恭与能仁，儒者有秘宝。厚德载福多，天自锡难老。
中水高滹交，清淑气回抱。毓秀在德门，安贞符坤道。
处顺无非仪，琴瑟久静好。教得诸孙贤，科名致身早。
有嘒南极星，无忧北堂草。八帙阅岁华，未见黄发稿。
绕膝双彩衣，在视进鱼稻。含饴弄孙曾，怡怡绝烦恼。
和气足致祥，此理信穹昊。何事希神仙，灵药访瑶岛。
避寇辰沅忆逐臣，楚骚滋味一时新。幽兰峰坳随云发，山鬼搴萝送笑颦。
今年厄闰，误春芽消息。禁火烟寒雨空滴。纵松声入鼎，蟹眼翻瓯，扶残醉、谁把绿尘分得。
西泠云窦外，枪粉无多，几树尖茸嫩先摘。蒻叶拆重重，扑鼻悠扬，官字盏、乳花浮碧。
忆一骑、传来软尘飞，又十分冰蟾，单衣凉席。
乾隆四十年七月丁巳，余邀左世琅一青，张若兆应宿，同入北山，观乎双溪。一青之弟仲孚，与邀而疾作，不果来。一青又先返。余与应宿宿张太傅文端公墓舍，大雨溪涨，留之累日，盖龙溪水西北来，将入两崖之口，又受椒园之水，故其会曰双溪。松堤内绕，碧岩外交，势若重环。处于环中，以四望烟雨之所合散，树石之所拥露，其状万变。夜共一镫，凭几默听，众响皆入，人意萧然。
当文端遭遇仁皇帝，登为辅相，一旦退老，御书“双溪”以赐，归悬之于此楣，优游自适于此者数年乃薨，天下谓之盛事。而余以不肖，不堪世用，亟去，蚤匿于岩窭，从故人于风雨之夕，远思文瑞之风，邈不可及。而又未知余今者之所自得，与昔文端之所娱于山水间者，其尚有同乎耶，其无有同乎耶？
