胡世将(1085年—1142年),字承公。常州晋陵(今江苏武进)人。枢密副使胡宿曾孙、浙西安抚使胡唐老之弟。北宋末年至南宋初年大臣。崇宁五年(1106年),胡世将登进士第,历尚书右司员外朗、兵部侍郎等职。绍兴八年(1138年),以枢密直学士出任四川安抚制置使,兼知成都府。绍兴十二年(1142年)病逝,年五十八,谥号“忠献”,后改谥“忠烈”。有《胡忠献集》六十卷,已佚。《全宋诗》、《全宋词》、《陕西通志》等录其诗词。
帝念可渠惟慎庸,谫才承乏赴追锋。六年鞅掌重瞻衮,千载休光叨攺容。
敷奏兼垂明试意,都俞莫罄对扬悰。从今捐糜寻常事,蹇蹇犹虞歉靖共。
有子骑青骢,青骢何桓桓。我马愧不如,谁马气如云。
下马为拜之,因以知其人。若人抱忠孝,君家有严君。
再试乃卷怀,临世濯垢氛。我欲从紫霞,遨游于无垠。
聊用谢短世,永以寿千春。
碧树阴秾曲沼滨,赏心何处乐游频。东吴景物兰亭晚,西洛烟光梓泽春。
香散落梅忘怨笛,绿铺幽草妒芳茵。风云流散苦无定,且学阳池倒载身。