闭瓮菜

北人重御冬,菜茹多旨蓄。芥美在霜根,下体甲诸蔌。

秋脍用多馀,瀹汤杀其酷。芗料体屡加,茴香与椒目。

实之大小罂,卵盐相渗漉。封口水泥坚,芬馨瓮中复。

一闭天地房,氤氲历凉燠。出之佐齐豉,辛脆宜糜粥。

膏腴餍饫时,爽口凭一匊。薄切蜩翼微,三朝无白醭。

下酒废烝雏,烧雉及腒䐹。浙东糟笋苞,吴阊䤉莱菔。

莴苣称秣陵,黄芽说安肃。岂如斯味嘉,嗜之非口腹。

性温夺七菜,宁惟胜榆肉。荼苦既不同,荠甘亦非族。

使君撤俎时,以兹雪公餗。马驮自宝坻,羸瓶苦不速。

故乡风味存,和调自家督。北人喜芳辣,姜桂日餐服。

牲用煎茱萸,濡鱼多实蓼。贵以辟天寒,口体非相逐。

化食通五中,为菹及金伏。岁暮百草萎,市无生菜鬻。

腌者先温菘,藏者及蘡薁。地炕蕴火多,郁养催瓜菽。

冬生物性违,非时嗟彊孰。在芥虽易生,秋收忌霜触。

富家千甔瓵,于芥靡赢缩。贫亦拾滞遗,寒争一日暴。

宁如我岭南,腊月嘉蔬足。三蒿与二蓝,纷葩滋五沃。

莙荙蔽田塍,菠菱弥水澳。一稞三两钱,畦畦杂穜稑。

叶青连露葵,花黄若时菊。冰雪昧平生,微雨时膏沐。

人家菜脯稀,鲜食乘芳郁。蓣芋如丘山,为饭代粳粟。

豕饲馀芜菁,马衔兼苜蓿。芥薹四尺强,芼羹亦碌碌。

茎股九蒸晒,间用吴风俗。野人方灌园,荷锄先僮仆。

三餐厌葱韭,匕箸惭华屋。从君乞此方,今冬作数斛。

南中水土殊,滋味恐未淑。须君岁见贻,银鱼及醽渌。

屈大均
  屈大均(1630—1696)明末清初著名学者、诗人,与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”,有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子,号莱圃,汉族,广东番禺人。曾与魏耕等进行反清活动。后为僧,中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风,著作多毁于雍正、乾隆两朝,后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》,合称“屈沱五书”。
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月宇临丹地,云窗网碧纱。御筵陈桂醑,天酒酌榴花。
水向浮桥直,城连禁苑斜。承恩恣欢赏,归路满烟霞。
一笛横秋风,渺渺心话长。
勿效汉卜式,得即不为亨。
当如老宁戚,饭歌不为狂。
骅骝正骄腾,万里水草场。
谁知北海上,啮雪对天狼。

绕屋风篁梦寐清,住山活计几时成。云根试手聊亲斸,安否他年数寄声。

戟门东去水潺湲,山色周遭柳作垣。日昃马行三十里,纳凉须驻会芳园。

岧峣五华山,玄都据其下。秋草没行径,弥年绝车马。

我忆昔访真,抚景援毫写。鹤雏步阶石,松子落屋瓦。

繁阴爱青萝,席地不知夏。道侣话丹经,因之命玉斝。

宁学鍊九还,黄金亦土苴。瑶草元无根,俯拾秀盈把。

留侯早辟谷,信哉汉恩寡。藏用复何人,大隐任朝野。

嗟彼尘垢中,谁是无营者。

爱汝玉山草堂好,草堂最好是西枝。
浣花杜陵锦官里,载酒山简高阳池。
花间语燕春常在,竹里清樽晚更移。
无奈道人狂太甚,时□红袖写乌丝。
玉山主人清且妍,标格噭々中仙。
对花时复得诗句,爱客每能挥酒钱。
寒镫巢雪歌暖响,春水桃源放画船。
我将载酒即相觅,与尔醉倒薰风前。
余花送春暮,群绿迎夏初。
清晨出郡郭,溪山含雨濡。
宿霭昏近麓,初阳滟平湖。
空明映山树,澹淡浮青芜。
亭亭天际峰,微茫如有无。
纵櫂水波阔,叩舷幽意抒。
白鸟若娱人,尽日鸣菰蒲。
举酒一相嘱,岸巾清啸余。
佳游虽浩荡,离念终郁纡。
寄与北来客,赏心良自诬。

中宵犹酷热,初伏未秋风。汲井分寒水,休灯散羽虫。

宦情深自损,肺气更相攻。象魏天萧爽,衣冠日会同。

具备德容,博通书史。纲纪宫闱,教育孙子。相我祖王,实周任姒。

于万斯年,永赖馀祉。

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绛河明月,到中秋、不比寻常三五。神女梦,寒生嫉妒,特地行云行雨。

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